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밤고구마

암 예방과 콜레스테롤, 지방을 체외로 배출하는 고구마 맛탕. 안녕하세요. 최고의 삶(The Best Life) 인사를 드립니다. 예전에는 겨울철에 구황작물로 여름철에 심어서 가을철에 수확을 해서 쌀이나 보리가 부족한 겨울철에 식량으로 대처했던 고구마가 이제는 특별하지 않으면, 먹지를 않는다. 그런데 그 고구마가 우리의 몸에 매우 좋다. 이번 기회에 고구마를 활용하여 맛있게 먹으면 어떨까요. 9월 하순부터 10월 중하순에 수확하는 대표적인 가을 작물인 고구마는 탄수화물이 다량 함유돼 있어 옛날부터 식량이 부족할 때 서민들의 배를 채워주던 구황 작물이었다. 고구마에 있는 좋은 탄수화물은 섭취 후 혈당을 천천히 올려주고, 당지수도 낮아 지방 합성 속도가 느려 에너지로 많이 사용된다. 또 섬유질과 무기질이 풍부해 건강식품으로 각광받고 있으며 다이어트 식품으로도 인기 있다.. 더보기
식이섬유가 풍부해 다이어트와 변비예방에 효능이 좋은 고구마. 안녕하세요. 최고의 갊 인사를 드립니다. 고구마는 감자와 함께 대표적인 구황작물이다. 보릿고개 시절 쌀 대신 배고픔을 해결해 줬던 수단이었다. 현대에는 여러 요리에 쓰이며 간식으로 많이 즐겨 먹는다. 밤고구마, 호박고구마, 자색고구마 등 종류도 다양하다. 고구마는 식이섬유가 풍부해 다이어트와 변비 예방에 효과적이다. 흰색 유액 성분 ‘알리핀’이 변을 부드럽게 해 장운동을 촉진한다. 칼륨의 함량이 높아 혈압을 조절하고 체내 나트륨을 배출하는 데 도움을 준다. 비타민C가 풍부해 피로를 해소해주고, 스트레스를 완화해 신경 안정에 좋다. 고구마 줄기도 나물 반찬으로 즐겨 먹는데 줄기에는 칼슘, 철, 아연 등의 무기질과 아미노산이 고루 있다. 음식에 따라 다르겠지만 고구마 껍질에는 천연 항산화제 안토시아닌이 함유.. 더보기

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