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짱아찌

염증완화, 빈혈예방, 면역력을 향상시키는 깻잎. 안녕하세요. 최고의 삶(The Best Life) 인사를 드립니다. 깻잎은 향긋하고 부드러운 식감이 일품인 채소다. 우리나라 식탁에 빠지지 않을 만큼 대중적인 식재료이기도 하다. 깻잎은 흔히 참깻잎과 들깻잎으로 구분되는데 일반적으로 우리가 구매해 먹는 것이 들깻잎이다. 참깻잎은 잎이 억세고 두꺼워 주로 한방 약재로 사용된다. 그만큼 많은 효능을 지녔다. 루테올린이 함유해 있어 체내 염증 완화, 항알레르기 효과, 기침, 콧물, 재채기를 완화하는데 효과가 있다. 철분은 시금치보다 2배 이상 많아 빈혈을 예방하고 발육을 촉진시켜 성장기 어린이에 좋다. 면역력을 향상 시켜주기도 한다. 깻잎은 다양한 조리법으로 식탁에 올라온다. 겉절이, 냉채, 샐러드, 짱아찌, 무침, 쌈, 튀김 등이 대표적이다. 또 독특한 향을.. 더보기
도깨비 방망이 여주, 당뇨병에 효능이 좋다. 안녕하세요. 최고의 삶(The Best Life) 인사를 드립니다. 시골의 울타리를 보면 울퉁불퉁한 것이 주렁주렁 매달려 있는 것을 많이 볼 수가 있죠. 그것이 바로 우리 몸에 좋은 여주라는 것이다. 여주는 소위 잘 사는 사람들이 잘 걸리는 당뇨에 좋다고 해서 차, 샐러드, 장아찌 등으로 복용을 하면 효능이 좋다고 하는데 자세한 사항을 알아보고자 한다. 여주는 도깨비방망이처럼 길쭉하고 울퉁불퉁한 모양을 가진 채소다. 우리나라에서는 음식의 재료로의 수요가 적다. 그러나 태국 등 동남아 음식에서는 다양하게 활용되고 있으며, 특유의 쓴맛이 강해 ‘쓴 오이’라고도 불리고 있다. 특히 혈당조절에 효능이 있어 당뇨 환자를 위한 식재료로도 사용되고 있다. 당뇨는 한 번 걸리면 평생 관리해야 하는 질병이다. 시력 상실.. 더보기
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