육수와동치미 썸네일형 리스트형 사시사철 먹는 냉면, 함흥냉면과 평양냉면의 차이. 안녕하세요. 최고의 삶(The Best Life) 인사를 드립니다. 음식점에 가면 고기를 먹고 나면 입가심으로 먹는 것이 냉면이었는데요. 그 냉면에는 어느 냉면이냐에 따라서 조금씩 달라짐을 알 수가 있는데요. 여기서 함흥냉면과 평양냉면의 차이에 대해서 제대로 알고 먹었으면 합니다. 폭염이 이어지고 있다. 이럴 땐 얼음을 동동 띄운 '함흥냉면'이 제격이다. 본래 함흥냉면은 함흥에서 회와 매운 양념장을 넣고 비빈 회국수다. 함흥에서 온 피난민이 고향 요리인 회국수를 팔며 '함흥'을 상호에 사용했고, 냉면이라는 이름으로 전해지게 됐다. 지금 우리나라에서는 회 없이 고기 고명 등을 올려 먹기도 한다. 본래 함흥에서는 감자 녹말로 면을 만들었다. 하지만 남한에서는 감자가 많지 않아 고구마 전분을 사용하게 됐다. .. 더보기 이전 1 다음
