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식이섬유

식이섬유가 풍부해 다이어트와 변비예방에 효능이 좋은 고구마. 안녕하세요. 최고의 갊 인사를 드립니다. 고구마는 감자와 함께 대표적인 구황작물이다. 보릿고개 시절 쌀 대신 배고픔을 해결해 줬던 수단이었다. 현대에는 여러 요리에 쓰이며 간식으로 많이 즐겨 먹는다. 밤고구마, 호박고구마, 자색고구마 등 종류도 다양하다. 고구마는 식이섬유가 풍부해 다이어트와 변비 예방에 효과적이다. 흰색 유액 성분 ‘알리핀’이 변을 부드럽게 해 장운동을 촉진한다. 칼륨의 함량이 높아 혈압을 조절하고 체내 나트륨을 배출하는 데 도움을 준다. 비타민C가 풍부해 피로를 해소해주고, 스트레스를 완화해 신경 안정에 좋다. 고구마 줄기도 나물 반찬으로 즐겨 먹는데 줄기에는 칼슘, 철, 아연 등의 무기질과 아미노산이 고루 있다. 음식에 따라 다르겠지만 고구마 껍질에는 천연 항산화제 안토시아닌이 함유.. 더보기
변비 예방에 좋은 식유섬유가 풍부한 사과 많이 드세요. 이제는 사시사철 먹을 수 있는 과일이죠. 가을에 수확을 하고 저장창고에 보관했다가 봄철과 여름철에 먹을 수가 있죠. 요즈음은 국내외 과일들이 많이 들어오기 때문에 조금 소외되는 것은 사실이지만 가장 중요한 것이 사람의 신진대사가 잘 이루어져야 건강할 수가 있는데, 그 부분을 주관하는 과일이 사과라는 것입니다. 사과의 종류들도 다양한 맛으로 나오는데 취향에 맞춰서 많이 드셨으면 합니다. 사과는 사계절 손쉽게 구할 수 있고, 남녀노소 누구나 좋아하는 과일이다. 사과에는 다양한 영양소가 들어 있는데, 특히 수용성 식이섬유가 풍부해 배변을 원활하게 하는 대표적인 과일이다. 대부분의 과일은 식이섬유를 포함하고 있지만 사과는 100g당 1.5g 이상의 많은 양의 식이섬유가 들어 있어 변비 해소에 매우 좋은 과일이다.. 더보기
뚱딴지라고 불리우는 당뇨 효능에 좋은 돼지 감자. 안녕하세요. 최고의 삶(The Best Life) 인사를 드립니다. 시골의 공터에 가면 수풀을 이루고, 해바라기 잎사귀처럼 생겨서 헷갈릴 때도 있지만 가을이 되면 모든 잎들이 시들고 나면, 땅 속에 알맹이가 맺히게 되는데, 우리는 무심코 먹을 때도 있었고, 모르고 있었다. 그런데 그 돼지감자가 한 때, 부자 병이라고 했던 당뇨에 효능이 음식이다. 평상시에 크게 중요하게 생각했던 것들이 우리의 몸에 좋은 음식이라는 것을 이번 기회에 알게 되었고, 일부러 찾아서라도 섭취를 해서 건강을 찾았으면 한다. 일반 감자의 둥그스름한 모습을 생각한다면 놀랄 수도 있는 돼지감자는 울퉁불퉁한 생김새가 특징이며 뚱딴지라고도 불린다. 당뇨에 효능이 있다고 알려져 ‘땅에서 나는 천연 인슐린’이라고도 불린다. 돼지감자에는 이눌린.. 더보기
조혈 및 빈혈예방에 좋은 숙주. 안녕하세요. 최고의 삶(The Best Life) 인사를 드립니다. 대부분 숙주나물은 조상을 위한 상에도 숙주가 꼭 들어가는 음식이다. 그 상에 올라가는 것은 그만큼 음식이 몸에 좋은 것이기 때문이다. 오늘 소개하는 숙주는 아이들도 좋아하는 음식이다. 그 숙주의 효능에 대해서 함께 알아보고자 한다. ‘숙주’는 녹두의 어린싹이다. 녹두의 영양을 모두 품고 있는 숙주는 철분이 풍부해 조혈작용을 돕고 빈혈 예방에 좋은 식재료다. 카로틴도 풍부하게 함유하고 있어 성장기 어린이들의 발육 촉진에도 도움을 준다. 숙주는 수분과 식이섬유도 풍부하다. 반면 열량은 낮아 체중조절에도 좋다. 콩나물에 풍부한 아스파라긴산은 숙주에도 포함되어 있다. 콩나물과 마찬가지로 아스파라긴산이 풍부하고 성질이 차 열을 내려주는 역할도 한.. 더보기
피를 맑게 해주고, 피로회복 효능에 좋은 곰피. 안녕하세요. 최고의 삶(The Best Life) 인사를 드립니다. 대부분 이맘때, 해안 식당에 가보면 감초처럼 나오는 밑반찬이 나오는데, 밥에 쌈으로 먹거나 고추장에 찍어서 먹으면 신선하고 입속에서 식감이 좋은데요. 미역처럼 생긴 곰피는 생소하게 들릴 수도 있지만 피를 맑게 해 주고, 피로 해소에 좋다고 하는데, 함께 곰피에 대해서 알아보고자 합니다. 곰피는 다시마목 미역과의 해초로 한국 동해안의 특산물이다. 떫은맛이 특징으로 쌈이나 무침에 많이 사용되며 2~3월이 제철이다. 곰피는 미역과 비슷하게 생겼지만 구멍이 뚫려있다. ‘곰보 미역’이라고도 불리는 곰피는 식이섬유와 칼슘, 무기질이 풍부하며 피를 맑게 해주는 요오드 성분이 가득하다. 특히 항산화 물질 중 하나인 디에콜 성분이 들어있어 피로 해소에도.. 더보기
변비와 대장암 예방과 다이어트에 효과적인 우거지. 안녕하세요. 최고의 삶 인사를 드립니다. 곰들이 동면을 취하기 전에 영향을 섭취를 해서 몸에 저장을 하여 추운 겨울을 견딜 수 있도록 준비를 하는데, 그 이유는 지방이 많으면 추군 겨울에 춥지 않게 동면을 취할 수 있다는 것입니다. 사람들은 꼭 그렇지는 않지만 겨울철이 되면 많이 체중이 많이 늘어 난다고 하죠. 그 이유는 똑같은 양을 섭취를 하지만 운동을 하지 않기 때문에 생기는 현상인데, 그렇다면 그것을 자연적인 현상으로 두고 볼 수는 없죠. 우리 선조들의 지혜로운 음식이 있는데, 그 음식이 바로 변비와 대장암, 다이어트에 좋은 우거지가 있어서 얼마나 효과적인지를 제시하고 자 합니다. 우거지는 배추 같은 푸성귀에서 뜯어낸 겉대를 말한다. 외관은 시래기와 비슷하지만 시래기는 말린 무청을 의미한다. 우거지.. 더보기
이뇨작용과 변비와 효능이 좋은 배추. 안녕하세요. 최고의 삶(The Best Life) 인사를 드립니다. 지금쯤은 김장을 다해서 각 가정에는 김장김치를 먹고 있겠군요. 김장김치는 배추김치, 무김치, 총각김치 등으로 겨울철을 위해서 준비를 하는데, 그중에 배추로 담은 배추김치가 사람의 몸에 효능이 좋다고 하는데, 특히 겨울철에는 엷은 된장국 또는 된장찌개에 배추를 넣어서 먹는데 그 배추가 사람의 이뇨와 변비에 좋은 효능을 갖고 있다고 한다. 먹을 때는 무심코 먹고 있지만 그곳에는 몸에 좋은 것이 많다는 것이다. 올 겨울철 배추와 배추로 만든 음식을 많이 먹어서 건강에 힘쓰길 바란다. 배추는 우리나라에서 가장 많이 사용되는 채소 중 하나다. 김치의 주재료이며 다양한 음식에 주‧부재료로 활용된다. 배추는 계절(재배시기)에 따라 특성이 다른 것이 .. 더보기
유채와 같은 ‘청경채’, 면역력이 매우 좋다. 시골에 가면 초여름에 청경채의 모종을 심는 것을 보는데요. 처음에는 그것이 유채모종인 줄 알았는데, 궁금해서 여쭈어보니 청경채라고 하더군요. 청경채의 줄기와 잎이 부드럽기 때문에 섭취하기도 편리하다. 그 청경채가 면역력이 뛰어나서 요리를 할 때, 많이 먹죠. 그 청경채의 효능에 대해서 알아보고자 한다. 청경채는 항산화 성분이 풍부한 채소로 알려졌다. 때문에 노화를 가속화시키는 활성 산소 제거에 도움을 준다는 점과 베타카로틴과 비타민C, 알칼리성 미네랄, 식이섬유가 위장의 노화를 막고 세포 재생 기능을 활성화하는 데 도움을 줄 수 있다는 점에서 꼭 챙겨야 할 식품이라 할 수 있다. 또 청경채는 채소임에도 칼슘이 풍부하여 성장기 어린이나 뼈가 약해지기 쉬운 갱년기 여성에게 권장할 수 있다. 특히 유제품과 고.. 더보기
고혈압 예방에 좋은 아스파라거스. 안녕하세요. 활력을 위해서 열심히 움직이는 최고의 삶 인사를 드립니다. 쌀쌀한 날씨가 되면 많은 분들이 건강의 어려움을 겪게 되는데, 특히 혈관질환으로 고통을 받는 경우가 많은데, 그에 대한 희소식이 있어서 알려드리고자 한다. 숙취에도 좋다고 하는 아스파라거스를 소개합니다. 아스파라거스는 혈압을 낮추는 등 고혈압 예방에 도움을 주는 것으로 알려졌으며, 피로 해소, 자양강장, 혈관 강화에도 효과가 있는 것으로 알려진 채소다. 특히 숙취에 좋은 것으로 알려진 아미노산의 일종인 아스파라긴산이 아스파라거스 즙에서 처음 분리되어 발견되어 붙은 이름이라 할 수 있다. 아스파라거스는 연근과 같이 씁쓰름하면서도 담백한 맛과 아삭한 식감이 특징이다. 일반적으로 다른 샐러드 채소와 함께 생으로 먹거나, 구워서 가니시(ga.. 더보기

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