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불포화지방산

뇌 건강에 좋고, 비타민 및 단백질이 풍부해 기력회복에 좋은 병어. 안녕하세요. 최고의 삶(The Best Life) 인사를 드립니다. 병어조림을 해 놓으면, 간이 잘되어 있어서 먹기도 좋고, 식감도 좋다. 우리가 잘 먹고 있는 병어는 몸에도 좋은 것 같다. 불포화지방산이 풍부해서 뇌 건강에 좋고, 무와 함께 먹으면 소화력이 좋다고 한다. 올 여름에 병어를 드셔서 멋진 삶이 되기 바란다. 흰 살 생선으로 담백한 맛이 일품인 병어는 산란기인 여름철이 제철로 알려져 있다. 1년 내내 맛의 변화가 크지 않아 언제 먹어도 맛있는 생선이다. 조선 시대에서는 임금님 수라상에도 올랐던 생선이다. 병어는 지방질은 적고 비타민 B1, B2, 단백질이 풍부해 기력 회복에 좋다. DHA, EPA를 비롯한 불포화지방산이 풍부해 뇌 건강에도 도움된다. 살이 연하고 부드러우며 비린내가 적어 어린.. 더보기
성인병 및 혈관 건강에 효능이 탁월한 들깨. 안녕하세요. 최고의 삶(The Best Life) 인사를 드립니다. 여름 이맘 때면, 고기에 싸서 맛있게 먹을 때, 바로 들깻잎인데, 들깨는 열매뿐만 아니라 열매를 맺기 전에 들깻잎도 버릴 것이 없는 작물입니다. 그 들깨가 불포화지방산이 풍부해서 성인병을 예방하고, 혈관을 건강하게 만든다고 한다. 이렇게 좋은 들깨를 적절하게 먹어서 건강하고 행복한 삶을 살기를 바란다. 독특한 향이 특징인 들깨는 기름으로 짜서 사용하거나 원재료 그대로 다양한 요리에 사 용되는 만능 식재료다. 들깨에는 ‘몸에 좋은 기름’인 불포화지방산이 풍부해 성인병 예방에 도움을 준다. 특히 들깨 구성성분 리놀렌산이 60% 이상을 차지할 만큼 풍부하고, 식물 기름 중 가장 많은 양이 함유되어 있다고 알려져 있다. 이는 혈액 내 콜레스테롤.. 더보기
항산화물질이 풍부해 피로해소, 노화를 늦추는 효능이 있는 땅콩. 안녕하세요. 최고의 삶(The Best Life)입니다. 우리는 심심풀이 땅콩이라고 해서 호프집에 갔을 때, 안주로 많이 먹는 것이 땅콩인데, 그 땅콩이 항산화물질이 풍부해서 피로는 물론 노화를 방지하는 효능이 있다고 한다. 일부러라도 먹어야할 땅콩, 올 여름에 한 줌씩 들고 다니면서 먹었으면 한다. 땅콩은 13종의 비타민, 26종의 무기질 등 항산화 물질이 풍부하다. 피로해소는 물론 노화를 늦추는 데도 도움이 된다. 모발을 건강히 유지하는 데도 이로운 식품이다. 땅콩에는 건강에 좋은 불포화지방산이 많다. 불포화지방산 중 필수지방산인 리놀산과 아라키돈산은 동맥경화의 원인이 되는 콜레스테롤 수치를 낮춰 혈액 순환을 개선하는 효과가 있다. 다만, 지방 함량이 높아 많이 먹으면 살이 찔 수 있으니 조심해야 한.. 더보기
한 여름 스테미너에 좋은 날개 달린 소, 오리고기. 안녕하세요. 최고의 삶(The Best Life) 인사를 드립니다. 한 여름에는 무엇을 하더라도 기운이 다운되는 것을 느낄 수가 있는데요. 그때 여러분은 어떤 음식으로 스테미너를 업그레이드를 시키십니까? 여기에 한여름에 힘을 불쑥불쑥 올려주는 맛있는 음식이 있어서 소개를 합니다. 어떻게 보면 우리가 많이 먹는 오리고기가 우리의 기운을 돋워준다고 한다. 일반적으로 육류는 혈관 건강에 좋지 않을 것이라 여기지만 오리고기는 예외다. 불포화지방산이 풍부해 나쁜 콜레스테롤인 LDL의 수치는 낮춰주고 좋은 콜레스테롤인 HDL의 수치는 높여준다. 기름진 음식을 즐기는 중국인의 고혈압 유병률이 낮은 것도 오리고기의 불포화지방 덕분이라는 얘기도 있다. 오리고기는 단백질과 각종 미세 영양소가 풍부해 면역력 향상에도 이롭다.. 더보기
불포화 지방산이 풍부해 항산화 물질이 많은 슈퍼푸드 아사이베리. 안녕하세요. 최고의 삶(The Best Life) 인사를 드립니다. 전 세계에서 '아사이베리'는 슈퍼푸드로 각광받는다. 아사이베리는 브라질 아마존강 열대우림 지역에서 자라는데, 영양분이 풍부하다. 원주민들에게도 아사이베리는 각종 치료제이자 자양강장제로 쓰인다. 아사이베리의 90%는 딱딱한 씨앗으로, 먹을 수 있는 부분은 10%에 불과하다. 씁쓸한 맛이 강해 보통 다른 재료와 섞어서 주스로 마신다. 분말로 만들어 베이킹에 쓰기도 한다. 하와이에는 아사이를 스무디로 갈아 각종 재료를 넣은 '아사이볼'로 즐겨 먹는다. 마치 우리나라의 빙수 같아 여름철 먹기에 제격이다. 아사이베리에는 불포화지방산이 풍부하다. 비타민A, 비타민C, 칼슘, 철분 등 무기질도 많다. 안토시아닌, 베타시토스테롤 등 우리 몸에 유해한 .. 더보기
심혈관과 항산화의 효능이 좋은 올리브. 안녕하세요. 최고의 삶(The Best Life) 인사를 드립니다. 대부분 유럽 여행을 하면, 특히 그리스와 터키 여행을 하다 보면 올리브유를 면세점에서 구입을 하게 되는데요. 많이 구입을 해서 가방에 넣어서 공항에 도착을 하면, 가끔 세관에 호출을 받는 경우가 있는데, 이유인즉, 양주로 착각을 해서 직접 확인을 하는 경우가 있지요. 그 만큼 그리스에서는 올리브유가 많이 생산되고, 수출도 많이 하는데, 그 올리브가 혈관 및 항산화에 효능이 좋다고 한다. 올리브는 주로 기름으로 섭취하지만 올리브 열매도 충분한 영양가치가 있는 식재료다. 특히 불포화지방산이 풍부해 나쁜 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈관을 건강하게 관리하는데 도움이 된다. 풍부한 불포화지방산은 혈압을 조절하는 역할을 해 심혈관 건강에 도움.. 더보기
겨울철에 나는 도무룩 DHA가 풍부하다. 안녕하세요. 최고의 삶(The Best Life) 인사를 드립니다. 조선 시대 어보 ‘난호어목지’에는 “도루묵은 강원도와 함경도의 바다에서 난다. 배는 마치 운모 가루를 바른 듯 빛이 나며 흰색이다. 그래서 토박이들은 은어라고 부른다”라고 했다. ‘고금 석림’에는 고려 시대 임금이 동해로 피난 갔다가 목어라는 물고기를 먹고 맛이 너무 좋아 은어라 했는데, 환궁 후 다시 찾아 먹었는데 그 맛이 나지 않아 ‘도로 목어’라 했다고 한다. 강원도 바닷가에서는 비리지 않은 도루묵을 삶아 김장할 때 양념과 함께 버무려 넣기도 한다. 아무 소득이 없는 헛된 일이나 헛수고를 했을 때 ‘말짱 도루묵’이라는 말을 사용한다. 여기서 말하는 도루묵은 농어목 도루묵과의 바닷물고기다. 도루묵은 임진왜란 때 왕이 ‘묵’이라는 생선.. 더보기
혈관 건강에 좋은 오리고기. 안녕하세요. 최고의 삶 인사를 드립니다. 우리는 닭고기를 먹을 것 같으면 차라리 몸에 좋은 오리고기를 먹으라고 하는데, 그만큼 다른 육류나 닭고기보다도 좋다고 하죠. 특히 육류 기름은 차가워지면 굳어지지만 오리고기는 굳지 않는 것을 보면 알 수가 있는데요. 오리고기가 얼마나 좋은 지를 알아보았으면 합니다. 육류는 일반적으로 몸에 나쁜 기름을 많이 함유하고 있어 건강과 거리가 멀다고 생각할 수 있다. 하지만 오리고기는 예외다. 예로부터 고급 식품 재료로 사랑받아온 오리고기는 다른 고기에 비해 체내 지방 축적 걱정이 없는 ‘착한 고기’다. 다른 고기에 비해 불포화지방산 비중이 높다. 소고기, 돼지고기 지방이 상온에서 고체형태로 굳는데 반해 오리고기 지방은 액체 상태로 존재하는 이유도 여기에 있다. 한국오리협.. 더보기
가을 제철 음식으로 전어, 굴, 꽃게가 최고. 안녕하세요. 최고의 삶 인사를 드립니다. 가을로 접어들면서 왕 대추와 붉은 사과가 인사를 하면서 우리를 반기고 있죠. 보기만 해도 풍성한 한가위가 며칠이 남지 않았는데, 고향의 부모형제를 만나기 위해서 올해는 삼천만 명 이상이 이동을 한다고 하는데, 대단하죠. 가족과 친지들과의 만남과 맛있는 음식을 통해서 좋은 시간을 보낼 것입니다. 가을이 되면 맛난 음식들이 많이 나오는데, 바다에서 나는 음식들이 많은데요. 무엇이 있을까요. 낮엔 덥고 아침, 저녁은 쌀쌀한 요즘 계절에는 제철 음식으로 부족한 기운을 보충하고 면역력을 강화하는 것이 중요합니다. 가을에 꼭 드셔야 할 가을 제철 음식을 소개하고 그 효능에 대해 알아보죠. 1. 전어 가을 제철 생선 전어는 고등어 못지않게 불포화지방산이 풍부한 생선입니다. 불.. 더보기

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