본문 바로가기

728x90
반응형
SMALL

불포화지방산

겨울철에 나는 도무룩 DHA가 풍부하다. 안녕하세요. 최고의 삶(The Best Life) 인사를 드립니다. 조선 시대 어보 ‘난호어목지’에는 “도루묵은 강원도와 함경도의 바다에서 난다. 배는 마치 운모 가루를 바른 듯 빛이 나며 흰색이다. 그래서 토박이들은 은어라고 부른다”라고 했다. ‘고금 석림’에는 고려 시대 임금이 동해로 피난 갔다가 목어라는 물고기를 먹고 맛이 너무 좋아 은어라 했는데, 환궁 후 다시 찾아 먹었는데 그 맛이 나지 않아 ‘도로 목어’라 했다고 한다. 강원도 바닷가에서는 비리지 않은 도루묵을 삶아 김장할 때 양념과 함께 버무려 넣기도 한다. 아무 소득이 없는 헛된 일이나 헛수고를 했을 때 ‘말짱 도루묵’이라는 말을 사용한다. 여기서 말하는 도루묵은 농어목 도루묵과의 바닷물고기다. 도루묵은 임진왜란 때 왕이 ‘묵’이라는 생선.. 더보기
혈관 건강에 좋은 오리고기. 안녕하세요. 최고의 삶 인사를 드립니다. 우리는 닭고기를 먹을 것 같으면 차라리 몸에 좋은 오리고기를 먹으라고 하는데, 그만큼 다른 육류나 닭고기보다도 좋다고 하죠. 특히 육류 기름은 차가워지면 굳어지지만 오리고기는 굳지 않는 것을 보면 알 수가 있는데요. 오리고기가 얼마나 좋은 지를 알아보았으면 합니다. 육류는 일반적으로 몸에 나쁜 기름을 많이 함유하고 있어 건강과 거리가 멀다고 생각할 수 있다. 하지만 오리고기는 예외다. 예로부터 고급 식품 재료로 사랑받아온 오리고기는 다른 고기에 비해 체내 지방 축적 걱정이 없는 ‘착한 고기’다. 다른 고기에 비해 불포화지방산 비중이 높다. 소고기, 돼지고기 지방이 상온에서 고체형태로 굳는데 반해 오리고기 지방은 액체 상태로 존재하는 이유도 여기에 있다. 한국오리협.. 더보기
가을 제철 음식으로 전어, 굴, 꽃게가 최고. 안녕하세요. 최고의 삶 인사를 드립니다. 가을로 접어들면서 왕 대추와 붉은 사과가 인사를 하면서 우리를 반기고 있죠. 보기만 해도 풍성한 한가위가 며칠이 남지 않았는데, 고향의 부모형제를 만나기 위해서 올해는 삼천만 명 이상이 이동을 한다고 하는데, 대단하죠. 가족과 친지들과의 만남과 맛있는 음식을 통해서 좋은 시간을 보낼 것입니다. 가을이 되면 맛난 음식들이 많이 나오는데, 바다에서 나는 음식들이 많은데요. 무엇이 있을까요. 낮엔 덥고 아침, 저녁은 쌀쌀한 요즘 계절에는 제철 음식으로 부족한 기운을 보충하고 면역력을 강화하는 것이 중요합니다. 가을에 꼭 드셔야 할 가을 제철 음식을 소개하고 그 효능에 대해 알아보죠. 1. 전어 가을 제철 생선 전어는 고등어 못지않게 불포화지방산이 풍부한 생선입니다. 불.. 더보기

728x90
반응형
LIST
네이버 애널리틱스