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철분

숙취해소는 물론, 눈과 신장에 좋은 다슬기. 안녕하세요. 최고의 삶(The Best Life) 인사를 드립니다. 다슬 기하면 떠오르는 곳이 섬진강을 생각을 하게 되는데, 다슬기를 채취를 하다가 간혹 인명사고가 나기도 해서 마음을 아프게도 하고 있지만, 그 다슬기가 우리의 몸에는 효능이 좋아서, 많은 사람들이 섭취를 하는데, 그 효능에 대해서 간단히 알아봤으면 한다. 다슬기는 2급수 이상의 깨끗한 물에서만 자라는 어패류다. 모양은 길쭉한 탑 형으로 황갈색이나 적갈색을 띠는 경우가 많다. 논우렁이와 비슷하지만 외관이 다슬기가 조금 더 끝이 가늘고 뾰족하다. 주로 평지 하천이나 계곡에서 서식한다. 다슬기는 아미노산이 풍부해 간 기능과 숙취해소를 돕는다. 철분, 마그네슘, 비타민이 다량 함유해 있어 눈의 충혈, 통증을 다스리고 신장에 작용하며 대소변을 잘.. 더보기
고기를 먹은 후에 바로 커피를 먹지말라. 안녕하세요. 최고의 삶(The Best Life) 인사를 드립니다. 어느 곳에 가더라도 카페가 없는 곳이 없고, 어느 음식점을 가더라도 커피머쉬인이 없는 곳이 없다. 우리는 고기를 먹든지, 식사를 한 후에는 약방의 감초처럼, 꼭 커피를 마시게 되는데, 바로 마시지 말라는 것이다. 영양분이 있는 식사를 하고 기운을 빼는 현상이 일어나기 때문이다. 커피를 먹더라도 식사 후에 30분이 지난 후에 마시기를 바란다. 무엇이든 적절하고, 적절한 시간을 지키는 것이 약이 된다. 고기를 먹고 나면 시원한 커피 한 잔이 생각나곤 한다. 주변에서도 고기 집을 나오면서 자연스럽게 커피를 마시는 사람들을 쉽게 볼 수 있다. 그러나 이 같은 습관은 고기 속 철분 흡수를 방해할 수 있어 주의해야 한다. 소고기·돼지고기를 비롯한 .. 더보기
불포화 지방산이 풍부해 항산화 물질이 많은 슈퍼푸드 아사이베리. 안녕하세요. 최고의 삶(The Best Life) 인사를 드립니다. 전 세계에서 '아사이베리'는 슈퍼푸드로 각광받는다. 아사이베리는 브라질 아마존강 열대우림 지역에서 자라는데, 영양분이 풍부하다. 원주민들에게도 아사이베리는 각종 치료제이자 자양강장제로 쓰인다. 아사이베리의 90%는 딱딱한 씨앗으로, 먹을 수 있는 부분은 10%에 불과하다. 씁쓸한 맛이 강해 보통 다른 재료와 섞어서 주스로 마신다. 분말로 만들어 베이킹에 쓰기도 한다. 하와이에는 아사이를 스무디로 갈아 각종 재료를 넣은 '아사이볼'로 즐겨 먹는다. 마치 우리나라의 빙수 같아 여름철 먹기에 제격이다. 아사이베리에는 불포화지방산이 풍부하다. 비타민A, 비타민C, 칼슘, 철분 등 무기질도 많다. 안토시아닌, 베타시토스테롤 등 우리 몸에 유해한 .. 더보기
동맥경화 예방과 이뇨작용의 효능이 좋은 옥수수. 안녕하세요. 최고의 삶(The Best Life) 인사를 드립니다. 옥수수는 우리에게 친근한 작물 중 하나로 밀, 벼와 세계 함께 3대 식량 작물로 꼽힌다. 먹는 모습이 하모니카를 부는 것과 비슷해 하모니카로도 불린다. 국내서는 찰옥수수, 단옥수수, 초당옥수수 등의 품종이 있다. 탄수화물, 단백질, 비타민, 무기질 등을 함유하고 있다. 특히 옥수수 씨눈에는 필수 지방산 리놀레산이 풍부해 콜레스테롤을 낮추고 동맥경화 예방에 도움을 준다. 옥수수수염은 이뇨작용을 하고 붓기를 빼준다. 식이섬유도 많아 다이어트와 변비 예방에 도움이 된다. 옥수수는 많은 요리에 사용된다. 가장 많이 먹는 방법은 간식으로 쪄 먹는 것이다. 솥에 넣고 찌면 남녀노소 즐겨먹는 간식이 된다. 옥수수밥, 옥수수죽, 옥수수 국수 등 주식으.. 더보기
붉은 보석 비트는 항산화작용으로 염증을 잡이준다. 안녕하세요. 최고의 삶(The Best Life) 인사를 드립니다. 색깔부터 고급스러운 색깔로 우리에게 다가오는 비트는 건강식품이라고 해서 많이 섭취를 하는데, 집집마다 몇그루씩은 심어서 먹고 있는 것을 볼 수가 있는데, 이 비트가 사람의 몸을 아주 좋게 만드는 항산화 작용으로 모든 질병의 원인인 염증을 잡아 준다고 한다. 염증이 없다는 것은 피가 깨끗하다는 것이기 때문에 건강할 수밖에 없다. 이 비트의 효능을 잘 알아서 적절하게 섭취하여 건강한 삶을 살았으면 한다. 비트는 '땅속의 붉은 보석'이라 불린다. 서양에서는 파프리카, 브로콜리, 샐러리와 함께 4대 채소로 꼽히며 다양한 음식에 사용돼왔다. 비트의 베타인 성분은 세포 손상을 막고 항산화 작용이 탁월해 암 예방과 염증 완화, 인슐린 분비 촉진에 도.. 더보기
나트륨배출을 돕는 감자, 칼륨이 풍부하다. 안녕하세요. 최고의 삶 인사를 드립니다. 얼마 전 수미감자를 사서 먹어 본 적이 있다. 밤처럼 고소하고 포슬포슬한 것이 정말 맛이 있었습니다. 더구나 짜게 먹는 사람들에게는 나트륨을 배출시키고 칼륨이 풍부하다. 이 좋은 감자를 먹지 않을 수가 없다. 함께 알아보았으면 한다. 탄수화물이 주 성분인 감자는 단맛이 없고 살이 찐다는 편견 때문에 고구마보다 인기가 덜하다. 하지만 감자는 수분이 75%를 차지하고, 칼륨과 철분, 비타민 등 다양한 영양소를 골고루 함유하고 있는 식품이다. 감자는 칼륨 함량이 높다. 흔히 칼륨이 많다는 수박, 사과보다 칼륨이 4배 이상 많다고 알려져 있다. 짜게 먹는 습관이 있거나 혈압이 높은 사람들이 먹으면 좋은 식품이다. 특히 짠 음식을 줄여야 하는 당뇨병 환자들은 감자가 매우 .. 더보기
바다의 불로초 톳, 혈전 예방에 좋다. 안녕하세요. 최고의 삶 인사를 드립니다. 입속에서 톡톡 터지는 소리가 새로운 식감을 주는 것이 바로 톳이다. 바닷가에 있는 분들은 그 톳을 통하여 경제적인 것을 해결을 하고 평상시에 식단에 오르는데요. 그 톳이 항암효과는 물론 혈전 예방 효과가 좋아서 우리 몸에 좋은 해조류인데요. 그 효능에 대해서 알아보고자 한다. 사슴 꼬리와 비슷하다고 해 '녹미채(鹿尾菜)'라 불렸던 톳은 마산, 진해, 창원, 거제에서는 '톳나물' 고창에서는 '따시래기' 제주에서는 '톨' 등 이름이 다양하다. 한편으로 '바다의 불로초'라고도 하는데 실제로 미역, 다시마와 같은 해조류의 장점을 모두 가지고 있다고 할 만큼 풍부한 영양을 자랑한다. 특히 체내 중요한 역할을 담당하는 것은 톳의 철분이다. 철분은 도파민·세로토닌 등 신경전달.. 더보기
조혈 및 빈혈예방에 좋은 숙주. 안녕하세요. 최고의 삶(The Best Life) 인사를 드립니다. 대부분 숙주나물은 조상을 위한 상에도 숙주가 꼭 들어가는 음식이다. 그 상에 올라가는 것은 그만큼 음식이 몸에 좋은 것이기 때문이다. 오늘 소개하는 숙주는 아이들도 좋아하는 음식이다. 그 숙주의 효능에 대해서 함께 알아보고자 한다. ‘숙주’는 녹두의 어린싹이다. 녹두의 영양을 모두 품고 있는 숙주는 철분이 풍부해 조혈작용을 돕고 빈혈 예방에 좋은 식재료다. 카로틴도 풍부하게 함유하고 있어 성장기 어린이들의 발육 촉진에도 도움을 준다. 숙주는 수분과 식이섬유도 풍부하다. 반면 열량은 낮아 체중조절에도 좋다. 콩나물에 풍부한 아스파라긴산은 숙주에도 포함되어 있다. 콩나물과 마찬가지로 아스파라긴산이 풍부하고 성질이 차 열을 내려주는 역할도 한.. 더보기
갱년기에 수면부족에 효능이 좋은 감태. 안녕하세요. 최고의 삶(The Best Life) 인사를 드립니다. 예전에 충남 서산시에 있는 시장에 갔을 때, 그곳에서 감태를 사서 먹어본 적이 있는데요. 판매하는 사장님도 자연산이기 때문에 영양가가 높다고 들었는데요. 구체적으로 수면에 부족한 사람들에게 과학적으로 인증이 된 감태는 쌉쌀한 맛이 입맛이 없을 때 먹으면 그만입니다. 특별히 갱년기 때 입맛도 수면의 불균형으로 어려움을 겪고 있는 분들에게 감태의 효능이 좋다고 하는데, 함께 알아보았으면 합니다. 해초류인 감태는 청정 갯벌에서 자라고 양식이 불가능해 100% 자연산만 먹을 수 있는 귀한 식품이다. 파래나 미역처럼 바다 향을 진하게 느낄 수 있고, 부드러운 식감이 특징인 감태는 우유의 6배가 넘는 칼슘을 함유하고 있다고 알려져 있다. 또 칼륨,.. 더보기
단백질과 철분이 많은 “김” 많이 드세요. 안녕하세요. 최고의 삶 인사를 드립니다. 겨울철이 되면 추울수록 김 수확이 풍년이라고 하는데요. 겨울철에 수확되는 김이 밥상에 올라오는데요. 우리는 무심코 먹는 김이지만 그 김이 우리 몸에 얼마나 좋은지는 확인을 해보지 않았다. 전통 김과 양념 김이 단백질은 물론 기타의 성분들이 많다고 하는데 알아보았으면 한다. 입맛이 없고 만사가 귀찮을 때 가장 간단하면서도 먹기 쉬운 반찬이 생각나기 마련이다. 대표적으로 ‘김’이 있다. 밥에 조미 김만 있어도 한 끼 뚝딱 할 수 있을 만큼 맛도 있고 주위에서 쉽게 구할 수 있다. 마른 김에 밥과 간장을 함께 먹어도 그렇다. 해조류인 김은 단백질 함량이 높은 고단백 식품이다. 마른 김 5장에 들어 있는 단백질은 달걀 1개와 맞먹을 만큼 함유돼 있는 것으로 알려졌다. 김.. 더보기

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