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비타민

여름 철 갈증과 노폐물제거, 식중독예방에 효과가 좋은 매실. 안녕하세요. 최고의 삶(The Best Life) 인사를 드립니다. 지금 쯤, 매실나무에는 매실이 토실토실 열려 있고, 땅에 떨어진 매실도 많이 있다. 대부분 사람들이 매실이 좋다고 인식을 하면서도 매실 청을 많이 담그는데, 그 매실이 갈증은 물론 노폐물 제거, 위도 튼튼하게 해주는 역할을 하는 효능이 많다고 한다. 매실은 여름을 대표하는 건강식품이다. '동의보감'에는 기를 내리고 설사를 멈추게 하는 과실로 소개됐고 조선 후기 '규합총서'에는 여름에 갈증을 풀어주는 매실차 만드는 법이 실려있기도 하다. 난세의 영웅 조조가 목마른 병사에게 매실의 신맛을 상기시켜 갈증을 잊게 했다는 유명한 일화(상매 소갈·想梅消渴)도 있다. 매실의 신맛은 레몬의 두 배 이상이나 든 구연산 때문이다. 구연산은 젖산의 과잉 생.. 더보기
붉은 보석 비트는 항산화작용으로 염증을 잡이준다. 안녕하세요. 최고의 삶(The Best Life) 인사를 드립니다. 색깔부터 고급스러운 색깔로 우리에게 다가오는 비트는 건강식품이라고 해서 많이 섭취를 하는데, 집집마다 몇그루씩은 심어서 먹고 있는 것을 볼 수가 있는데, 이 비트가 사람의 몸을 아주 좋게 만드는 항산화 작용으로 모든 질병의 원인인 염증을 잡아 준다고 한다. 염증이 없다는 것은 피가 깨끗하다는 것이기 때문에 건강할 수밖에 없다. 이 비트의 효능을 잘 알아서 적절하게 섭취하여 건강한 삶을 살았으면 한다. 비트는 '땅속의 붉은 보석'이라 불린다. 서양에서는 파프리카, 브로콜리, 샐러리와 함께 4대 채소로 꼽히며 다양한 음식에 사용돼왔다. 비트의 베타인 성분은 세포 손상을 막고 항산화 작용이 탁월해 암 예방과 염증 완화, 인슐린 분비 촉진에 도.. 더보기
나트륨배출을 돕는 감자, 칼륨이 풍부하다. 안녕하세요. 최고의 삶 인사를 드립니다. 얼마 전 수미감자를 사서 먹어 본 적이 있다. 밤처럼 고소하고 포슬포슬한 것이 정말 맛이 있었습니다. 더구나 짜게 먹는 사람들에게는 나트륨을 배출시키고 칼륨이 풍부하다. 이 좋은 감자를 먹지 않을 수가 없다. 함께 알아보았으면 한다. 탄수화물이 주 성분인 감자는 단맛이 없고 살이 찐다는 편견 때문에 고구마보다 인기가 덜하다. 하지만 감자는 수분이 75%를 차지하고, 칼륨과 철분, 비타민 등 다양한 영양소를 골고루 함유하고 있는 식품이다. 감자는 칼륨 함량이 높다. 흔히 칼륨이 많다는 수박, 사과보다 칼륨이 4배 이상 많다고 알려져 있다. 짜게 먹는 습관이 있거나 혈압이 높은 사람들이 먹으면 좋은 식품이다. 특히 짠 음식을 줄여야 하는 당뇨병 환자들은 감자가 매우 .. 더보기
겨울철 비타민이 가득하고 피로회복에 좋은 한라봉. 안녕하세요. 최고의 삶(The Best Life) 인사를 드립니다. 겨울철이 되면 언제나 귤과 함께 한라봉을 좋아하는 분들이 많이 드시는데요. 이 글을 쓰고 있는 사람도 귤보다는 한라봉을 더 좋아하기 때문에 겨울철이 오기를 은근히 기다리고 있고, 많이 즐기고 있는 과일입니다. 그 과일이 비타민은 물론 항산화 및 피로 해소에 좋다고 하니 얼마 좋은 과일인가? 다 같이 그 과일을 드시며 함께 알아보았으면 합니다. 열매의 꼭지 부분이 튀어나온 한라산 같다고 하여 붙은 이름 ‘한라봉’. 생김새는 울퉁불퉁하지만 비타민이 가득하다. 감귤류 과일에는 카르티노이드 성분이 가득하여 항산화에 좋다. 12월~3월이 제철인 한라봉은 비타민C가 풍부하여 감기 예방에도 좋다. 한라봉에는 구연산 성분이 들어있어 피로 해소에도 효과.. 더보기
변비와 대장암 예방과 다이어트에 효과적인 우거지. 안녕하세요. 최고의 삶 인사를 드립니다. 곰들이 동면을 취하기 전에 영향을 섭취를 해서 몸에 저장을 하여 추운 겨울을 견딜 수 있도록 준비를 하는데, 그 이유는 지방이 많으면 추군 겨울에 춥지 않게 동면을 취할 수 있다는 것입니다. 사람들은 꼭 그렇지는 않지만 겨울철이 되면 많이 체중이 많이 늘어 난다고 하죠. 그 이유는 똑같은 양을 섭취를 하지만 운동을 하지 않기 때문에 생기는 현상인데, 그렇다면 그것을 자연적인 현상으로 두고 볼 수는 없죠. 우리 선조들의 지혜로운 음식이 있는데, 그 음식이 바로 변비와 대장암, 다이어트에 좋은 우거지가 있어서 얼마나 효과적인지를 제시하고 자 합니다. 우거지는 배추 같은 푸성귀에서 뜯어낸 겉대를 말한다. 외관은 시래기와 비슷하지만 시래기는 말린 무청을 의미한다. 우거지.. 더보기
피로회복에 탁월한 밤, 맘껏 드세요. 안녕하세요. 최고의 삶(The Best Life) 인사를 드립니다. 한 겨울이 되면 전철역이나 시장 가장자리에서 군밤 리어카를 만들어서 판매하고 있는 곳에서 군밤을 먹어 본 적이 있을 것입니다. 대부분 껍데기를 제거한 알밤을 먹었을 텐데요. 그 속에는 비타민은 물론 피로 해소에 매우 좋다고 하는데, 어떻게 어디에 좋은지 함께 알아보았으면 합니다. 추운 겨울 떠오르는 간식은 군고구마 말고도 군밤이 있다. 명절이나 겨울철 간식으로 많이 찾는 ‘밤’에는 우리가 잘 몰랐던 건강에 도움을 주는 효능이 많다. 비타민B1은 피로 해소에 도움을 주는 영양소다. 밤에는 쌀보다 약 4배 많은 비타민B1이 들어있다. 뿐만 아니라 면역력을 높이는 비타민C와 비타민D도 풍부해 피로 해소에 좋은 식품이다. 밤은 탄수화물, 섬유질.. 더보기
콜레스테롤 수치를 낮추어 혈관을 튼튼하게 하는 꼬막. 안녕하세요. 최고의 삶(The Best Life) 인사를 드립니다. 대부분 여름에도 겨울에도 언제나 나오는 패류인 꼬막은 자연스럽게 먹을 수 있는데요. 꼬막의 국물은 숙취에도 좋고 함께 국수를 말아서 먹으면 그만인데, 혈관을 튼튼하게 한다고 하는 그 꼬막에 대해서 알아보고자 한다. 조개의 일종인 ‘꼬막’은 겨울철이 제철이다. 한 해 동안 각종 영양소를 비축해뒀다가 겨울철 최상의 상태로 우리의 식탁에 오르고 있다. 꼬막은 비타민, 필수 아미노산, 단백질이 함유됐을 뿐 아니라 신체 건강 개선에 효과가 있는 각종 영양소가 풍부해 겨울철 스테미너 식품으로 꼽힌다. 먼저 꼬막에 함유된 ‘타우린’은 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈액 순환을 원활하게 한다. 간 기능을 개선하고 독성을 해독해 숙취 해소에도 도움 된다. 또.. 더보기
눈 건강을 지키는 샐러리, 수분과 비타민이 풍부하다. 안녕하세요. 최고의 삶 인사를 드립니다. 요즘 보면 안경을 쓰거나 렌즈를 끼고 다니는 사람들이 젊은이들도 많음을 알 수가 있다. 젊음 때문에 잘 보이기 때문에 신경을 쓰고 있지 않겠지만, 눈은 한순간에 나빠지기 때문에 평상시에 눈 건강을 지켜야 하죠. 나빠진 다음에 지키려고 하면 점점 나빠질 수밖에 없습니다. 여기에 눈의 건강을 지켜주는 채소가 있는데 샐러리죠. 샐러리가 왜 좋은지 한번 알아보았으면 합니다. 서양의 미나리라고 불리는 ‘샐러리’는 원래 약용 채소로 사용되다 17세기 이후 유럽에서 식용으로 재배하기 시작했다고 알려져 있다. 약용 채소로 사용할 만큼 풍부한 영양소와 효능을 지닌 샐러리는 특히 수분과 비타민이 매우 풍부하다. 특히 눈에 수분을 공급하는 효능이 탁월하고 비타민A 함량도 많아 눈 건.. 더보기
심장이 약한 분이라면 땅콩을 많이 드세요. 안녕하세요. 최고의 삶 인사를 드립니다. 콩은 밭에서 나는 고기로 불리는 대표적인 고지방, 고단백 식품으로, 칼슘과 티아민, 13종의 비타민, 26종의 무기질 등 영양성분 등 다양한 영양소를 풍부하게 함유한 식재료다. 특히 비타민 B군과 비타민E의 함량이 높고, 단백질의 경우도 타 견과류보다 높은 수준으로 알려졌다. 미국 심장학회의 연구를 바탕으로 한 미국 식품의약국(FDA)의 성명에 따르면, 과학적으로 입증되지는 않았으나 땅콩 등 견과류를 하루 30~45g가량 섭취하는 것은 심장 질환의 위험을 줄일 수 있다. 땅콩을 고를 때는 껍질의 표피와 알과의 공간이 비어있지 않고 꽉 찬 것이 좋다. 볶을 때 껍질이 잘 벗겨지지 않고 다 볶은 후에 벗겨지는 것이 싱싱한 땅콩이라 할 수 있다. 생 땅콩을 손질할 때는.. 더보기

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