평양냉면 썸네일형 리스트형 사시사철 먹는 냉면, 함흥냉면과 평양냉면의 차이. 안녕하세요. 최고의 삶(The Best Life) 인사를 드립니다. 음식점에 가면 고기를 먹고 나면 입가심으로 먹는 것이 냉면이었는데요. 그 냉면에는 어느 냉면이냐에 따라서 조금씩 달라짐을 알 수가 있는데요. 여기서 함흥냉면과 평양냉면의 차이에 대해서 제대로 알고 먹었으면 합니다. 폭염이 이어지고 있다. 이럴 땐 얼음을 동동 띄운 '함흥냉면'이 제격이다. 본래 함흥냉면은 함흥에서 회와 매운 양념장을 넣고 비빈 회국수다. 함흥에서 온 피난민이 고향 요리인 회국수를 팔며 '함흥'을 상호에 사용했고, 냉면이라는 이름으로 전해지게 됐다. 지금 우리나라에서는 회 없이 고기 고명 등을 올려 먹기도 한다. 본래 함흥에서는 감자 녹말로 면을 만들었다. 하지만 남한에서는 감자가 많지 않아 고구마 전분을 사용하게 됐다. .. 더보기 위암 억제와 심혈관질환 예방에 효능이 있는 메밀. 안녕하세요. 최고의 삶(The Best Life) 인사를 드립니다. 강원도 평창 봉평을 중심으로 묘사한 ‘메밀꽃 필 무렵’의 작가인 이효석 님의 모습을 떠올리며, 요즘 같이 날씨가 더울 때, 시원한 메밀국수가 생각난다. 단지 시원하다는 생각은 하고 자주 먹기는 했지만 효능이 대단하다. 그 효능에 대해서 자세히 알아보고, 적당하게 섭취하여 건강한 삶을 살았으면 한다. 메밀은 찬 성질을 가진 식재료다. 체내 열을 낮추고 위의 염증을 가라앉혀 여름에 특히 좋은 음식이다. 밀이나 쌀보다 칼로리가 낮고 식이섬유와 단백질 함량이 높아 다이어트에도 도움된다. 메밀의 핵심 건강 성분인 '루틴'은 혈관 탄력을 유지하고 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추는 효과가 있다. 혈압과 혈당, 콜레스테롤 수치를 조절해 심혈관질환 예방에.. 더보기 이전 1 다음
