대구 팔공산 맛집, 40년 전통의 순살 민물장어 대부장어.

 

 

 

대구의 명산 팔공산을 오르다 보면, 어느새 배가 

출출해지는 순간이 찾아옵니다. 이때 등산객과

미식가들의 발길이 자연스럽게 향하는 곳이 있습니다.

바로 40년 전통의 순살 민물장어 전문점, 대부장어입니다.

신선한 장어를 즉석에서 숯불에 구워 내는 이곳은, 

대구·경북 지역에서 가장 신뢰받는 민물장어 유통점으로

명성을 이어오고 있습니다.

 

 

 

대부장어는 민물장어 양식수협 51번 중도매인으로,

국내에서도 손꼽히는 경매 자격 보유 업체입니다.

최고급 자포니카 종 민물장어만을 취급하며,

(주)대구수산장어유통이 직영하는 곳으로,

신선함과 품질을 보장합니다. 2022년에는

대구·경북 민물장어 업계 최초로 ‘백년가게’로

선정되며 전통과 가치를 인정받았습니다.

대부장어에서 맛볼 수 있는 장어는 남다릅니다. 

 

 

 

 

 

 

살아있는 민물장어를 즉석에서 손질하여 숯불에

구워 제공하기 때문입니다. 직접 제작한 테이블과 석쇠를

활용해 구운 장어는 육즙이 살아 있고, 풍미가 깊어

미식가들의 입맛을 사로잡습니다. 숯불에서 구워지는

동안 퍼지는 구수한 향기는 이곳을 찾은 손님들에게

잊지 못할 경험을 선사합니다.

 

 

 

 

 

팔공산은 대구를 대표하는 명산 중 하나로, 매일 수많은

등산객들이 찾는 곳입니다. 등산 후 기력을 보충할 수 있는

보양식으로 장어만 한 것이 없죠. 대부장어는 등산객뿐만

아니라 가족 단위 방문객들에게도 인기가 많으며, 건강을

챙기는 중장년층의 단골 맛집이기도 합니다. 또한,

대부장어는 대구 범어동에서 ‘오히츠’라는 민물장어 덮밥

전문점을  운영하며, 트렌드에 맞는 새로운 메뉴 개발에도

적극적으로 나서고 있습니다.

 

 

 

 

대부장어의 또 다른 장점은 도매 가격으로 신선한 장어를

구매할 수 있다는 점입니다. 건물 1층에는 (주)대구수산장어유통에서

운영하는 수산 시장이 있어, 신선한 민물장어를 활어 기준 1kg당

59,640원에 구매할 수 있습니다. 포장 구매 시 20% 할인 혜택이

제공되며, 직접 만든 수제 간장·고추장 소스와 채생강도 함께

증정합니다.  이른 아침 7시부터 포장 판매가 가능해,

미리 장어를 구매해 가는 고객들도 많습니다.

 

 

 

 

영업시간: 매일 11:00 - 21:00 (라스트 오더 20:00)

주요 메뉴: 순살 민물장어 100g (뼈·머리 제외), 장어 숯불구이

포장 혜택: 순살 100g 기준 20% 할인

상차림비: 1인 숯불 + 밑반찬 포함 (초등학생 별도 적용)

 

 

 

 

 

장어구이의 깊은 맛과 건강한 보양식을 한자리에서

즐길 수 있는 곳, 대구 팔공산 맛집 ‘대부장어’.

40년 전통의 신뢰와 정성으로 구워낸 장어 한 점이,

당신의 미식 경험을 한층 더 특별하게 만들어 줄 것입니다.

 대구에서 최고급 품질의 민물장어를 맛보고 싶다면,

대부장어에서 그 차이를 경험해 보세요.