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칼륨

혈액 순환을 원활하게 하는 효능이 좋은 양하. 안녕하세요. 최고의 삶(The Best Life) 인사를 드립니다. 우리의 귀로는 생소한 소리로 들리는 작물로 들릴지는 모르겠지만 남부지방에는 양하가 많이 자라고 있으며, 번식력도 대단해서 많이 파내기도 하지만 억을 때 상큼하면서도 독특해서 고기와 함께 먹으면 고기의 잡내를 없애는 효과를 가져온다고 하는데, 제철인 양하를 드셔서 건강한 삶을 누리시기 바랍니다. 양하는 제주도의 주요 특산물 중 하나지만 아직 국내에서는 생소한 식재료다. 일본에서는 고급 향신 채소로 다양하게 활용되고 있으며 다양한 요리법에 사용되고 있다. 생강과에 속하는 채소로 줄기와 잎 모양이 생강과 비슷하며, 생강과 셀러리를 섞어 놓은 것과 같은 향을 가지고 있다는 점이 특징이다. 양하는 생강과 셀러리를 섞어 놓은 것과 같은 독특한 향과.. 더보기
눈 건강을 지켜주는 타우린이 많은 꽃게. 안녕하세요. 최고의 삶(The Best Life) 인사를 드립니다. 게장이 나오면, 밥 한 그릇은 뚝딱한다고 하는데, 그만큼 모든 사람들의 입맛을 자극을 한다는 것이죠. 특히 제철의 간장게장, 양념게장은 온 국민들에게 인기가 있는 해산물이며 음식이라고 할 수가 있는데, 그 꽃게가 타우린 성분이 많아서 눈 건강에 아주 좋다고 하는데, 함께 알아보았으면 합니다. 꽃게는 가을이 제철이다. 특히 먹이 활동을 왕성히 해 살이 잔뜩 오른 수게가 인기가 많다. 꽃게 속 영양 성분은 일일이 셀 수 없을 정도로 다양하다. 칼슘, 아연, 칼륨, 무기질, 철분 등 다양한 성분 가운데 특히 중요한 영양소는 아미노산의 일종인 타우린이다. 꽃게 100g당 타우린 함량은 약 711mg으로 대게(약 298mg)보다 2배 이상 많다... 더보기
동맥경화 예방과 이뇨작용의 효능이 좋은 옥수수. 안녕하세요. 최고의 삶(The Best Life) 인사를 드립니다. 옥수수는 우리에게 친근한 작물 중 하나로 밀, 벼와 세계 함께 3대 식량 작물로 꼽힌다. 먹는 모습이 하모니카를 부는 것과 비슷해 하모니카로도 불린다. 국내서는 찰옥수수, 단옥수수, 초당옥수수 등의 품종이 있다. 탄수화물, 단백질, 비타민, 무기질 등을 함유하고 있다. 특히 옥수수 씨눈에는 필수 지방산 리놀레산이 풍부해 콜레스테롤을 낮추고 동맥경화 예방에 도움을 준다. 옥수수수염은 이뇨작용을 하고 붓기를 빼준다. 식이섬유도 많아 다이어트와 변비 예방에 도움이 된다. 옥수수는 많은 요리에 사용된다. 가장 많이 먹는 방법은 간식으로 쪄 먹는 것이다. 솥에 넣고 찌면 남녀노소 즐겨먹는 간식이 된다. 옥수수밥, 옥수수죽, 옥수수 국수 등 주식으.. 더보기
나트륨배출을 돕는 감자, 칼륨이 풍부하다. 안녕하세요. 최고의 삶 인사를 드립니다. 얼마 전 수미감자를 사서 먹어 본 적이 있다. 밤처럼 고소하고 포슬포슬한 것이 정말 맛이 있었습니다. 더구나 짜게 먹는 사람들에게는 나트륨을 배출시키고 칼륨이 풍부하다. 이 좋은 감자를 먹지 않을 수가 없다. 함께 알아보았으면 한다. 탄수화물이 주 성분인 감자는 단맛이 없고 살이 찐다는 편견 때문에 고구마보다 인기가 덜하다. 하지만 감자는 수분이 75%를 차지하고, 칼륨과 철분, 비타민 등 다양한 영양소를 골고루 함유하고 있는 식품이다. 감자는 칼륨 함량이 높다. 흔히 칼륨이 많다는 수박, 사과보다 칼륨이 4배 이상 많다고 알려져 있다. 짜게 먹는 습관이 있거나 혈압이 높은 사람들이 먹으면 좋은 식품이다. 특히 짠 음식을 줄여야 하는 당뇨병 환자들은 감자가 매우 .. 더보기
눈 건강을 지키는 샐러리, 수분과 비타민이 풍부하다. 안녕하세요. 최고의 삶 인사를 드립니다. 요즘 보면 안경을 쓰거나 렌즈를 끼고 다니는 사람들이 젊은이들도 많음을 알 수가 있다. 젊음 때문에 잘 보이기 때문에 신경을 쓰고 있지 않겠지만, 눈은 한순간에 나빠지기 때문에 평상시에 눈 건강을 지켜야 하죠. 나빠진 다음에 지키려고 하면 점점 나빠질 수밖에 없습니다. 여기에 눈의 건강을 지켜주는 채소가 있는데 샐러리죠. 샐러리가 왜 좋은지 한번 알아보았으면 합니다. 서양의 미나리라고 불리는 ‘샐러리’는 원래 약용 채소로 사용되다 17세기 이후 유럽에서 식용으로 재배하기 시작했다고 알려져 있다. 약용 채소로 사용할 만큼 풍부한 영양소와 효능을 지닌 샐러리는 특히 수분과 비타민이 매우 풍부하다. 특히 눈에 수분을 공급하는 효능이 탁월하고 비타민A 함량도 많아 눈 건.. 더보기

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