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칼슘

혈액 순환을 원활하게 하는 효능이 좋은 양하. 안녕하세요. 최고의 삶(The Best Life) 인사를 드립니다. 우리의 귀로는 생소한 소리로 들리는 작물로 들릴지는 모르겠지만 남부지방에는 양하가 많이 자라고 있으며, 번식력도 대단해서 많이 파내기도 하지만 억을 때 상큼하면서도 독특해서 고기와 함께 먹으면 고기의 잡내를 없애는 효과를 가져온다고 하는데, 제철인 양하를 드셔서 건강한 삶을 누리시기 바랍니다. 양하는 제주도의 주요 특산물 중 하나지만 아직 국내에서는 생소한 식재료다. 일본에서는 고급 향신 채소로 다양하게 활용되고 있으며 다양한 요리법에 사용되고 있다. 생강과에 속하는 채소로 줄기와 잎 모양이 생강과 비슷하며, 생강과 셀러리를 섞어 놓은 것과 같은 향을 가지고 있다는 점이 특징이다. 양하는 생강과 셀러리를 섞어 놓은 것과 같은 독특한 향과.. 더보기
노화 방지, 항산화 및 장 운동에 효능이 좋은 가을철 과일 사과. 안녕하세요. 최고의 삶(The Best Life) 인사를 드립니다. 사과의 종류들도 많기 때문에 좋아하는 종류별로 달달한 것을 좋아하는 것, 껍질이 견고하고 당도가 좋은 사과가 있는데, 시기가 늦어질수록 사과는 더 맛있는 것 같다. 9월초에 구입을 했던 사과는 부드럽고 당도가 있었지만, 10월 달에 수확하는 사과는 견고하고 당도도 좋으며, 저장하기도 좋다고 하니 지금이 적기입니다. 좋은 사과 드시고, 건강한 삶을 누리세요. 10월부터 12월 제철을 맞는 사과는 다양한 영양성분과 달콤한 맛으로 남녀노소에게 사랑받는 과일이다. 요즘은 사계절 내내 사과를 먹을 수 있지만 제철을 맞는 10월에는 맛이 가장 좋다. 사과는 식이섬유와 펙틴, 수분이 풍부해 장 건강에 좋은 대표적인 과일이다. 불용성 섬유소와 수용성 .. 더보기
눈 건강을 지켜주는 타우린이 많은 꽃게. 안녕하세요. 최고의 삶(The Best Life) 인사를 드립니다. 게장이 나오면, 밥 한 그릇은 뚝딱한다고 하는데, 그만큼 모든 사람들의 입맛을 자극을 한다는 것이죠. 특히 제철의 간장게장, 양념게장은 온 국민들에게 인기가 있는 해산물이며 음식이라고 할 수가 있는데, 그 꽃게가 타우린 성분이 많아서 눈 건강에 아주 좋다고 하는데, 함께 알아보았으면 합니다. 꽃게는 가을이 제철이다. 특히 먹이 활동을 왕성히 해 살이 잔뜩 오른 수게가 인기가 많다. 꽃게 속 영양 성분은 일일이 셀 수 없을 정도로 다양하다. 칼슘, 아연, 칼륨, 무기질, 철분 등 다양한 성분 가운데 특히 중요한 영양소는 아미노산의 일종인 타우린이다. 꽃게 100g당 타우린 함량은 약 711mg으로 대게(약 298mg)보다 2배 이상 많다... 더보기
정력 보강, 알코올 해독, 다이어트와 산모들에게 좋은 성게 알. 안녕하세요. 최고의 삶(The Best Life) 인사를 드립니다. 황금빛의 색깔은 누구든지 기분 좋은 색이죠. 여름이 제철의 해산물인 성게알은 금색과 같이 우리들의 몸에 좋은 효능이 있는데, 정력보강, 알코올 해독, 다이어트와 영양이 풍부해서 삼모들에게 좋은 음식이라고 한다. 이 좋은 음식을 적절하게 드셔서 건강한 삶을 누리세요. 성게알은 여름이 제철이다. 은은하게 품은 바다향이 온전한 여름을 느끼게 해 준다. 우리나라와 일본 등에서 고급 별미로 꼽히는 식재료다. 성게는 효소를 많이 함유해 알코올 해독 작용을 한다. 그래서 술안주로 적격이다. 열량도 낮아 체중감량 시 먹어도 좋다. 산모에게도 좋은 음식으로 여겨진다. 단백질이 풍부하고 지방, 당질, 칼슘, 인, 철분 등 무기질과 비타민이 많기 때문. 아.. 더보기
사시사철 먹는 냉면, 함흥냉면과 평양냉면의 차이. 안녕하세요. 최고의 삶(The Best Life) 인사를 드립니다. 음식점에 가면 고기를 먹고 나면 입가심으로 먹는 것이 냉면이었는데요. 그 냉면에는 어느 냉면이냐에 따라서 조금씩 달라짐을 알 수가 있는데요. 여기서 함흥냉면과 평양냉면의 차이에 대해서 제대로 알고 먹었으면 합니다. 폭염이 이어지고 있다. 이럴 땐 얼음을 동동 띄운 '함흥냉면'이 제격이다. 본래 함흥냉면은 함흥에서 회와 매운 양념장을 넣고 비빈 회국수다. 함흥에서 온 피난민이 고향 요리인 회국수를 팔며 '함흥'을 상호에 사용했고, 냉면이라는 이름으로 전해지게 됐다. 지금 우리나라에서는 회 없이 고기 고명 등을 올려 먹기도 한다. 본래 함흥에서는 감자 녹말로 면을 만들었다. 하지만 남한에서는 감자가 많지 않아 고구마 전분을 사용하게 됐다. .. 더보기
불포화 지방산이 풍부해 항산화 물질이 많은 슈퍼푸드 아사이베리. 안녕하세요. 최고의 삶(The Best Life) 인사를 드립니다. 전 세계에서 '아사이베리'는 슈퍼푸드로 각광받는다. 아사이베리는 브라질 아마존강 열대우림 지역에서 자라는데, 영양분이 풍부하다. 원주민들에게도 아사이베리는 각종 치료제이자 자양강장제로 쓰인다. 아사이베리의 90%는 딱딱한 씨앗으로, 먹을 수 있는 부분은 10%에 불과하다. 씁쓸한 맛이 강해 보통 다른 재료와 섞어서 주스로 마신다. 분말로 만들어 베이킹에 쓰기도 한다. 하와이에는 아사이를 스무디로 갈아 각종 재료를 넣은 '아사이볼'로 즐겨 먹는다. 마치 우리나라의 빙수 같아 여름철 먹기에 제격이다. 아사이베리에는 불포화지방산이 풍부하다. 비타민A, 비타민C, 칼슘, 철분 등 무기질도 많다. 안토시아닌, 베타시토스테롤 등 우리 몸에 유해한 .. 더보기
갱년기에 수면부족에 효능이 좋은 감태. 안녕하세요. 최고의 삶(The Best Life) 인사를 드립니다. 예전에 충남 서산시에 있는 시장에 갔을 때, 그곳에서 감태를 사서 먹어본 적이 있는데요. 판매하는 사장님도 자연산이기 때문에 영양가가 높다고 들었는데요. 구체적으로 수면에 부족한 사람들에게 과학적으로 인증이 된 감태는 쌉쌀한 맛이 입맛이 없을 때 먹으면 그만입니다. 특별히 갱년기 때 입맛도 수면의 불균형으로 어려움을 겪고 있는 분들에게 감태의 효능이 좋다고 하는데, 함께 알아보았으면 합니다. 해초류인 감태는 청정 갯벌에서 자라고 양식이 불가능해 100% 자연산만 먹을 수 있는 귀한 식품이다. 파래나 미역처럼 바다 향을 진하게 느낄 수 있고, 부드러운 식감이 특징인 감태는 우유의 6배가 넘는 칼슘을 함유하고 있다고 알려져 있다. 또 칼륨,.. 더보기
피로회복에 탁월한 밤, 맘껏 드세요. 안녕하세요. 최고의 삶(The Best Life) 인사를 드립니다. 한 겨울이 되면 전철역이나 시장 가장자리에서 군밤 리어카를 만들어서 판매하고 있는 곳에서 군밤을 먹어 본 적이 있을 것입니다. 대부분 껍데기를 제거한 알밤을 먹었을 텐데요. 그 속에는 비타민은 물론 피로 해소에 매우 좋다고 하는데, 어떻게 어디에 좋은지 함께 알아보았으면 합니다. 추운 겨울 떠오르는 간식은 군고구마 말고도 군밤이 있다. 명절이나 겨울철 간식으로 많이 찾는 ‘밤’에는 우리가 잘 몰랐던 건강에 도움을 주는 효능이 많다. 비타민B1은 피로 해소에 도움을 주는 영양소다. 밤에는 쌀보다 약 4배 많은 비타민B1이 들어있다. 뿐만 아니라 면역력을 높이는 비타민C와 비타민D도 풍부해 피로 해소에 좋은 식품이다. 밤은 탄수화물, 섬유질.. 더보기
심장이 약한 분이라면 땅콩을 많이 드세요. 안녕하세요. 최고의 삶 인사를 드립니다. 콩은 밭에서 나는 고기로 불리는 대표적인 고지방, 고단백 식품으로, 칼슘과 티아민, 13종의 비타민, 26종의 무기질 등 영양성분 등 다양한 영양소를 풍부하게 함유한 식재료다. 특히 비타민 B군과 비타민E의 함량이 높고, 단백질의 경우도 타 견과류보다 높은 수준으로 알려졌다. 미국 심장학회의 연구를 바탕으로 한 미국 식품의약국(FDA)의 성명에 따르면, 과학적으로 입증되지는 않았으나 땅콩 등 견과류를 하루 30~45g가량 섭취하는 것은 심장 질환의 위험을 줄일 수 있다. 땅콩을 고를 때는 껍질의 표피와 알과의 공간이 비어있지 않고 꽉 찬 것이 좋다. 볶을 때 껍질이 잘 벗겨지지 않고 다 볶은 후에 벗겨지는 것이 싱싱한 땅콩이라 할 수 있다. 생 땅콩을 손질할 때는.. 더보기

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