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안토시아닌

암 예방과 콜레스테롤, 지방을 체외로 배출하는 고구마 맛탕. 안녕하세요. 최고의 삶(The Best Life) 인사를 드립니다. 예전에는 겨울철에 구황작물로 여름철에 심어서 가을철에 수확을 해서 쌀이나 보리가 부족한 겨울철에 식량으로 대처했던 고구마가 이제는 특별하지 않으면, 먹지를 않는다. 그런데 그 고구마가 우리의 몸에 매우 좋다. 이번 기회에 고구마를 활용하여 맛있게 먹으면 어떨까요. 9월 하순부터 10월 중하순에 수확하는 대표적인 가을 작물인 고구마는 탄수화물이 다량 함유돼 있어 옛날부터 식량이 부족할 때 서민들의 배를 채워주던 구황 작물이었다. 고구마에 있는 좋은 탄수화물은 섭취 후 혈당을 천천히 올려주고, 당지수도 낮아 지방 합성 속도가 느려 에너지로 많이 사용된다. 또 섬유질과 무기질이 풍부해 건강식품으로 각광받고 있으며 다이어트 식품으로도 인기 있다.. 더보기
배변활동을 돕고, 유해가스를 제거해주는 효능, 고구마순. 안녕하세요. 최고의 삶(The Best Life) 인사를 드립니다. 대부분 고구마 하면 구워 먹고, 쪄먹는 것을 생각을 하게 되는데, 고구마는 고구마 자체뿐만 아니라 고구마순도 우리의 몸에 얼마나 좋은지를 알 수가 있다. 식이섬유는 물론, 칼슘이 많으며, 유해가스제거는 물론 인슐린 수치를 제거해주는 효능이 있어서 올여름에 많이 드시고 건강한 삶을 누리세요. 간식으로 사랑받는 고구마. 줄기도 여름철 별미다. 아삭아삭한 식감이 더운 날씨에 잃은 식욕을 돋운다. 고구마만큼 영양소도 풍부하다. 고구마순에는 식이섬유, 단백질, 탄수화물, 칼륨 등 각종 영양소가 풍부하다. 특히 비타민C 함량은 고구마보다 많다. 고구마순 끝부분에는 베타카로틴, 안토시아닌 등 항산화 물질도 들어있다. 고구마순은 통통하며 색이 무르지 .. 더보기
불포화 지방산이 풍부해 항산화 물질이 많은 슈퍼푸드 아사이베리. 안녕하세요. 최고의 삶(The Best Life) 인사를 드립니다. 전 세계에서 '아사이베리'는 슈퍼푸드로 각광받는다. 아사이베리는 브라질 아마존강 열대우림 지역에서 자라는데, 영양분이 풍부하다. 원주민들에게도 아사이베리는 각종 치료제이자 자양강장제로 쓰인다. 아사이베리의 90%는 딱딱한 씨앗으로, 먹을 수 있는 부분은 10%에 불과하다. 씁쓸한 맛이 강해 보통 다른 재료와 섞어서 주스로 마신다. 분말로 만들어 베이킹에 쓰기도 한다. 하와이에는 아사이를 스무디로 갈아 각종 재료를 넣은 '아사이볼'로 즐겨 먹는다. 마치 우리나라의 빙수 같아 여름철 먹기에 제격이다. 아사이베리에는 불포화지방산이 풍부하다. 비타민A, 비타민C, 칼슘, 철분 등 무기질도 많다. 안토시아닌, 베타시토스테롤 등 우리 몸에 유해한 .. 더보기
노화억제와 변비해소에 효능이 좋은 빨간 앵두. 안녕하세요. 최고의 삶(The Best Life) 인사를 드립니다. 이제 앵두가 빨갛게 익어가는 계절이다. 모든 열정도 뜨겁게 달아오를 것이다. 앵두의 모습처럼 앞으로의 6월을 예쁘고 알차게 지냈으면 합니다. 그 앵두가 노화예방에도 좋고, 식이섬유가 많아서 변비에 좋다고 한다. 6월이면 앵두가 붉게 익는다. 붉은 알알이 탐스럽고 앙증맞은 앵두. 토마토와 수박, 자두 등과 함께 대표적인 레드푸드로 꼽힐 만큼 영양소도 풍부하다. 레드푸드에는 안토시아닌과 라이코팬이 풍부하다. 이들은 강력한 항산화 물질이다. 노화를 일으키는 활성산소를 억제한다. 또 좋은 콜레스테롤 수치는 높이고, 나쁜 콜레스테롤은 낮춰준다. 또 앵두에는 펙틴 성분이 많이 함유됐다. 펙틴은 식이섬유소로, 장운동을 활발하게 해줘 변비 해소에 도움.. 더보기
겨울철 비타민C로 면역력을 높여주는 딸기. 안녕하세요. 최고의 삶(The Best Life) 인사를 드립니다. 예부터 제철의 음식이 보약이라고 했죠. 옛 설화에도 있듯이 겨울철에 나지 않는 딸기를 구해서 드렸더니, 앓고 있던 부모님이 깨끗이 나았다는 말이 있듯이, 그만큼 딸기의 효능이 좋다는 것을 입증해주고 있다. 특히 겨울철에는 활동과 태양을 잘 보지를 못하기 때문에 비타민이 부족하기 때문에 면역력이 부족할 수밖에 없는데, 효능이 좋은 딸기가 면역력뿐만 아니라 항산화 효과는 물론 눈 건강에도 매우 좋다고 하는데, 함께 알아보았으면 합니다. 새콤달콤, 겨울철 아이들 간식으로 인기 만점인 딸기는 면역력을 높이는데 좋은 비타민C가 가득하다. 딸기 95g당 약 67mg 정도의 비타민C가 함유되어 있는데, 이는 레몬의 약 2배, 사과의 약 10배나 된다.. 더보기
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